Kamskjell

Råmarinert kamskjell med løyrom, agurk, yoghurt og crostinis (italiensk toast)

Liten oppskrift
250 g kamskjell
2 ss sitronsaft
Salt
Ca 80 g baguette
75 g agurk
1/2 rødløk
2 ss sitronsaft
2 ss olivenolje




Til servering
60 g løyrom
80 g Russisk yoghurt
Saltflak

Forvarm ovnen til 250°C. Skjær 8 supertynne skiver av brødet og legg på en stekeplate med bakepapir. Dryss over salt og ha over olivenolje. Stek ca 5 minutter til fin farge. Skrell og finhakk løken. Skrell og fintern agurken. Skjær kamskjell i tynne skiver og mariner dem i salt og presset sitronsaft ca 5 minutter før servering. Ta kamskjellene opp fra sitronsaften og plassere dem på 4 tallerkener. Visp sammen olivenolje og sitron og hell over kamskjellene. Dryss på saltflak, agurk og rødløk. Ha på løyromen og yoghurten og topp med crostinisen.

Til side med flere ideer til fristelser i julen og til nyttårsfeiring