Bake-off: Croissanter fra Wolf Butterback

Tilberedning for Croissant Royal:
(for kommersielle stekeovner)
Tines i 15 til 30 min, stekes i forvarmet ovn med
lukket ventil og bakes uten damp.
For en sprø stekeskorpe åpnes ventilen etter 15 min.
Forvarmet ovn 190°C. Baketemperatur: 155-160°C.
Total steketid: 18-20 min.
Damp: none

Tilberedning for de andre croissantene:
(for kommersielle stekeovner)
Det frosne produktet legges i forvarmet ovn med lukket ventil og bakes med damp, eller dusjes med spruteflaske.
For en sprø stekeskorpe åpnes ventilen etter 18 min. Baketemperatur: 165-175 grader.
Total steketid: 20-22 min.
Damp: lot

Marexim AS
Olav Ingstadsvei 12, 1351 Rud
67 15 13 20
www.marexim.no

Mer informasjon?
Ta kontakt med selgeren for ditt distrikt.
Kontaktinformasjon finner du her.
Til side med flere Marexim-nyheter