- Det ga sikkert muligheten til å jobbe med mange spennende oppgaver. Kan du nevne noen høydepunkter?
- Som kjøkkenleder var jeg med på å arrangere Kronprinsbryllupet, jeg jobbet under Prinsesse Märtha Louises 30-års feiring i Bergen og jeg fikk være med under Prinsessebryllupet i Trondheim. Det var også morsomt å være med på å lage maten under fire barnedåper i den kongelige familie, og jeg har også jobbet under utallige statsbesøk. Det å være med på å arrangere det store slottsballet under jubileumsåret 2005 var også en stor opplevelse. I tillegg til dette har det faglig sett vært interessant å være med på å prosjektere og planlegge oppussingen av kjøkkenfasilitetene både i Stiftsgården i Trondheim og på Bygdøy Kongsgård. Det var i det hele tatt en veldig spennende periode, og gjennom kongefamiliens tradisjoner fikk jeg et godt innblikk i både norske, danske, svenske og engelske mattradisjoner. I 2007 forlot jeg jobben ved Det Kongelig Slott, og ønsket da å gjøre litt andre ting, bl.a. å oppdatere meg mer på den norske matens opprinnelse.
- Nå er det yoghurt som står i fokus. Hva er argumentene for at man bør vurdere Lindahls varianter i matlagningen?
- For det første egner de seg godt. Konsistensen er god å jobbe med, de har et høyt innhold av proteiner og så smaker de godt! De er også et sunt innslag i matlagningen, noe som betyr mye for mange.
- Hvor mener du Lindahls yoghurt kan passe inn i matlagningen?
- Det fine med disse produktene er at anvendelsesområdet er så bredt. Det er et utmerket produkt på en frokostbuffet. Sammen med litt nøtter, frukt og honning gir de en god start på dagen. Du kan gjerne bruke yoghurtene i desserter, de passer glimrende til ulike typer dipper og sauser, de går godt både til kjøtt og fisk. Og sist men ikke minst er Lindahls Yoghurt et prisgunstig alternativ. Nå blir det altså min oppgave å få frem noen av de spennende mulighetene disse produktene gir, sier Anne Britt Løkken.