Hjem > Leverandører > Mat/drikke > Nortura

Pinnekjøtt

Godt pinnekjøtt kjennetegnes ved en god moden smak, saftighet og mørhet. Dette oppnås ved at pinnekjøttet er godt tørket og har en lang produksjonstid.

Kun de beste lammene blir brukt til Gildes pinnekjøtt:
• Kun norske lam.
• Egne krav til kjøttfylde og fett.
• Hele prosessen fra salting til tørking er en omstendelig og nøyaktig prosess som blir nøye overvåket.
• Pinnekjøttet kuttes manuelt, noe som sikrer fine stykker uten beinsplinter og småbiter.

Utvanning:

Legg pinnekjøttet i rikelig med kaldt vann og vann ut i 12-16 timer. Vannet byttes en gang. Pinnekjøttet dampkokes på rist under tett lokk i 2-3 timer, og er ferdig når det løsner lett fra beinet. Unngå tørrkoking. For de som liker pinnekjøttet sprøtt, kan det legges i stekepanne eller under grillen en kort stund før servering.

EPD	Varenavn	Nortura	Vekt	Fersk	Fryst
386 276	Pinnekjøtt lam, kappet kokt	468 271	3,5 kg	x
113 6050	Pinnebog lam kokt, kappet*	469 431	3,5 kg	x
268 6491	Pinnekjøtt av fjorlam, kokt	468 011	3,5 kg	x
271 9714	Pinnekjøtt gryteklart	463 148	2x5 kg		x
190 306	Pinnekjøtt lam, kappet vestlandskvalitet	463 619	10 kg		x
196 6977	Pinnekjøtt lam, kappet	463 299	10 kg		x
198 937	Pinnekjøtt lam, hele pinner*	463 691	10 kg		x
981 381	Pinnebog lam, kappet*	463 531	10 kg		x
240 6338	Eldhusrøykt pinnekjøtt fra Evanger, Superior*	405 061	10 kg		x
	Tilbehør til pinnekjøtt
102 5212	Vossakorv ring 350 g	464 379	5 kg		x
121 2398	Vossakorv u/skinn 63 g	465 627	5 kg		x
240 8409	Eldhusrøykt gardspølse fra Evanger 300 g, Superior	405 187	1,8 kg		x
132 4862	Kålrotstappe	496 105	2,5 kg	x